प्याज पकोड़े की रेसिपी - Pyaz Pakoda Recipe In Hindi

प्याज पकोड़े की रेसिपी - Pyaz Pakoda Recipe In Hindi

प्याज के पकोड़े, भारतीय चाय के साथ परोसे जाने वाले सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक हैं। बारिश के मौसम या ठंडी शामों में गरमा-गरम प्याज के पकोड़े का आनंद हर किसी को भाता है। इस ब्लॉग में हम आपको घर पर झटपट और कुरकुरे प्याज के पकोड़े बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे। 

Pyaz Pakoda Recipe in Hindi

आवशयक सामग्री:  

- 2 बड़े प्याज (पतले स्लाइस में कटे हुए)  

- 1 कप बेसन (बेसन का आटा)  

- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)  

- 1/4 कप चावल का आटा (पकोड़े को कुरकुरा बनाने के लिए)  

- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर  

- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर  

- 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन  

- नमक स्वादानुसार  

- 1/4 कप धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)  

- 1/2 कप पानी (आवश्यकतानुसार)  

- तलने के लिए तेल  

बनाने की विधि:  

1. प्याज तैयार करें:  

- प्याज के पतले स्लाइस काट लें और इन्हें एक बड़े बर्तन में रखें।  

- इसमें थोड़ा नमक डालकर मिलाएं और इसे 5-7 मिनट तक छोड़ दें। इससे प्याज का पानी निकल आएगा।  

2. मसाले और आटा मिलाएं:  

- कटे हुए प्याज में बेसन, चावल का आटा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें।  

- धीरे-धीरे पानी डालकर मिश्रण तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर ज्यादा पतला न हो।  

3. पकोड़े तलें:  

- एक कढ़ाई में तेल गरम करें।  

- तैयार मिश्रण को छोटे-छोटे भागों में तेल में डालें।  

- मध्यम आंच पर पकोड़ों को गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक तलें।  

- अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तले हुए पकोड़े टिशू पेपर पर रखें।  

 4. परोसें:  

- गरमा-गरम प्याज के पकोड़ों को चाय या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें।  

टिप्स:  

1. ज्यादा कुरकुरे पकोड़े बनाने के लिए बैटर में थोड़ा-सा चावल का आटा जरूर मिलाएं।  

2. प्याज को नमक के साथ मिक्स करने से उसकी नमी निकलती है, जिससे बैटर को ज्यादा पानी की जरूरत नहीं पड़ती।  

3. मसाले अपनी पसंद अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।